优质水源
好水酿好醋，优质水源是岐山成为醇醋黄金产地的关键保障，也是非遗酿造坚守的品质初心，这一理念在岐山醇醋的酿造过程中得到充分印证。
发布时间：2026-02-11
好水酿好醋，优质水源是岐山成为醇醋黄金产地的关键保障，也是非遗酿造坚守的品质初心，这一理念在岐山醇醋的酿造过程中得到充分印证。
岐山南接秦岭、北枕凤凰山，境内水源多源自秦岭深山积雪融化与地下深层裂隙水，水质纯净甘甜，无工业污染，且富含钾、钙、镁等多种有益矿物质。
这些矿物质不仅能为酿造过程中的微生物生长繁殖提供必要养分，还能调节醋液的酸碱度与口感层次，让发酵后的醇醋酸气纯正、入口绵柔，避免了水质过硬或杂质过多导致的风味偏差。
得天独厚的水文条件，与地域环境、非遗酿造工艺深度融合，从源头把控了岐山醇醋的品质，成为其区别于其他产地醋品的重要标识。
了解更多
岐山天缘企业总监，高级食品研发工程师。深耕食醋酿造与食品研发数十年，深耕岐山非遗古法酿醋工艺，统筹全品类产品研发与产业链升级，打造醋、醋粉循环产业链，协同专业品控团队，以研发创新传承西府酿造匠心。
岐山天缘副总经理、陕西省面食产业发展促进会副会长，三十余年调味品酿造、研发与运营经验。
深耕岐山非遗农家醋古法酿造，改良固态发酵工艺，传承三千年西州酿醋技艺；统筹企业产业链升级，打造西北头部醋企，主导「一碗面」系列全国布局，完善醋、醋粉、面食调味全产业链。
岐山天缘品保部经理，中国调味品协会特邀国家级食醋感官品评委员。深耕食醋品质管控与风味品鉴一线，搭建全流程标准化质检体系，依托国家级专业评审资质把控产品风味与食品安全，以严谨匠心守护省级非遗纯粮酿造品质。
岐山天缘研发技术部经理，中国调味品协会认证国家级调味品（食醋）感官品评委员。深耕食醋研发与风味品鉴多年，精通固态发酵工艺与食醋专业感官评测，坚守非遗酿醋匠心，主导全系醇醋、面食调味产品研发，搭建标准化风味品控体系，以国家级专业评审水准严控产品风味与品质。
携手天缘 ꔷ 共筑生态
商务合作咨询、客户意见反馈，我们随时倾听与对接
联系方式
