魏文辉
岐山天缘研发技术部经理，中国调味品协会认证国家级调味品（食醋）感官品评委员。深耕食醋研发与风味品鉴多年，精通固态发酵工艺与食醋专业感官评测，坚守非遗酿醋匠心，主导全系醇醋、面食调味产品研发，搭建标准化风味品控体系，以国家级专业评审水准严控产品风味与品质。
发布时间：2026-03-18
魏文辉，岐山天缘食品有限公司研发技术部经理，**国家级调味品（食醋）感官品评委员**，受聘于中国调味品协会，聘期至 2030 年 4 月，是国内食醋风味品鉴、酿造技术研发领域专业技术人才。
深耕食醋固态发酵、复合调味研发一线多年，全程扎根车间酿造与实验室研发环节，潜心钻研岐山省级非遗农家醋古法酿造工艺，兼具传统发酵实操功底与现代化食品研发专业能力。凭借严苛专业的感官品评资质，精通食醋酸度、香气、口感、风味层次全维度标准判定，熟练把控五谷固态发酵全流程风味变化规律，以专业品鉴能力把控每一批次醇醋、醋粉、面食复合调味产品的品质底线。
作为企业研发核心负责人，他坚守非遗酿造传承与技术创新并行的匠人理念，依托国家级食醋品评专业能力，持续优化五谷固态发酵工艺，改良醋醅陈酿、风味转化工序，在保留西周古法酿醋天然粮香的基础上，优化产品口感稳定性；牵头醇醋系列、一碗面复合调味汁、特色醋粉等全系新品配方研发，搭建标准化风味检测体系，建立完善的产品风味溯源、品质管控流程，解决传统手工酿造风味不稳定的行业痛点。
同时依托国家级行业评委身份，持续参与全国食醋行业标准研讨、风味评测、技术交流活动，对标国内一线调味品企业前沿研发技术，结合西府本地饮食特色，打造适配西北面食、全国餐饮渠道的特色调味产品。始终秉持精益求精的工匠精神，以专业品评实力、扎实研发技术守护纯粮酿造品质，让岐山非遗醇醋的天然谷物风味实现标准化、稳定化量产，助力企业构建 “酿醋 - 醋粉” 全产业链品质闭环。
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