匠艺薪传：世代匠人守古法，千年醋艺永相传
岐山天缘汇聚了一批经验丰富的老匠人、老把式，他们是非遗技艺的活化石，将毕生所学倾注于每一个酿造环节。我们斥资建立非遗传承老作坊，作为“农家醋制作技艺传承点”，为匠人提供潜心研究、活态传承的空间，让流传千年的醋香得以延续。
发布时间：2026-02-11
1.匠人团队：老把式的坚守与传承
岐山天缘汇聚了一批经验丰富的老匠人、老把式，他们是非遗技艺的活化石，将毕生所学倾注于每一个酿造环节。我们斥资建立非遗传承老作坊，作为“农家醋制作技艺传承点”，为匠人提供潜心研究、活态传承的空间，让流传千年的醋香得以延续。
2.传承谱系：三代匠人的技艺接力
传承人 | 技艺专长 | 传承贡献 |
第一代（老匠人） | 传统大曲制作、手工翻醅、瓮缸陈酿 | 守护西周古法核心技艺，保留传统工艺精髓 |
第二代（技术骨干） | 工艺标准化、数据化、智能化改造 | 将传统工艺与现代科技融合，解决生产瓶颈 |
第三代（青年力量） | 产品创新、文化传播、市场拓展 | 开发新品类，让非遗走进年轻消费群体 |
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岐山天缘企业总监，高级食品研发工程师。深耕食醋酿造与食品研发数十年，深耕岐山非遗古法酿醋工艺，统筹全品类产品研发与产业链升级，打造醋、醋粉循环产业链，协同专业品控团队，以研发创新传承西府酿造匠心。
岐山天缘副总经理、陕西省面食产业发展促进会副会长，三十余年调味品酿造、研发与运营经验。
深耕岐山非遗农家醋古法酿造，改良固态发酵工艺，传承三千年西州酿醋技艺；统筹企业产业链升级，打造西北头部醋企，主导「一碗面」系列全国布局，完善醋、醋粉、面食调味全产业链。
岐山天缘品保部经理，中国调味品协会特邀国家级食醋感官品评委员。深耕食醋品质管控与风味品鉴一线，搭建全流程标准化质检体系，依托国家级专业评审资质把控产品风味与食品安全，以严谨匠心守护省级非遗纯粮酿造品质。
岐山天缘研发技术部经理，中国调味品协会认证国家级调味品（食醋）感官品评委员。深耕食醋研发与风味品鉴多年，精通固态发酵工艺与食醋专业感官评测，坚守非遗酿醋匠心，主导全系醇醋、面食调味产品研发，搭建标准化风味品控体系，以国家级专业评审水准严控产品风味与品质。
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