非遗传承

非遗传承

岐山天缘被陕西省政府认定为“岐山农家醋制作技艺”非物质文化遗产首批代表性传承单位。

源本精工

集天地本源好物，守千年古法匠心

张宗科

张宗科

他深耕本土传统醋粉古法手艺多年，完整掌握醋糟发酵、滤浆、蒸制等全套传统工序，坚守西岐特色饮食非遗本源。获评县级非遗传承人后，他主动开展技艺展示、线下教学推广，持续传授传统醋粉制作技法，以实践守护、活化传承岐山农家醋粉这一特色非遗美食技艺。

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