新闻资讯

新闻资讯

聚焦品牌动态，传递匠心之声。在这里，您可以及时了解岐山天缘的企业新闻、荣誉资质与行业资讯。

好生活，“无醋不在”！陕西网络新媒体大咖“岐山天缘行”圆满举行

好生活，“无醋不在”！陕西网络新媒体大咖“岐山天缘行”圆满举行

查看详情—>

2021/01/26

喜报！岐山天缘公司荣获国家级高新技术企业认定！

喜报！岐山天缘公司荣获国家级高新技术企业认定！

查看详情—>

2021/01/21

西周时期

西周时期

岐山醋的酿制可追溯到近三千多年前的西周时代。后稷的后裔周文王的祖父古公亶父率领他的族人在西岐大地繁衍生息，剪商兴周，建立起一个强盛的周王朝，灿烂的周文化发祥于此，岐山醋就是其中的一支瑰宝。 　　由于西岐大地人好吃醋，周代醯人的官制规模在当时仅次于酒和浆，这说明醋及醋的相关制品在帝王日常饮食生活中的重要地位。春秋战国时期已出现专门的酿醋作坊，《论语》中就有醋的记载。 　　在《封神演义》中，西伯侯姬昌因梦见飞熊而动了访贤的心思。在访贤的途中，他首先听到了一群渔人在唱歌，歌词内容包括夏朝末代国君桀的灭亡、商朝的建立和其后600年的政通人和、后来纣王的荒淫无道，西伯侯姬昌在钓鱼台访得贤臣姜子牙后助武王伐纣保得周朝八百年江山。武王伐纣后在西岐大地建筑封神台为死难君臣一 一封神，最后给自己封得“醋坛神”，至今仍受醋人礼拜。

查看详情—>

2020/08/15

两汉南北朝

两汉南北朝

两汉时期，因社会生产力的不断发展，岐山醋以古周原西岐大地为原点，开始向长安地区发展，以地域结合的食醋品类不断丰富并得到普遍生产。东汉时期的著作《四民月会》中记载有醋的酿造时间：“四月四日可做酢，五月五日也可作酢”。许慎在《说文解字》中将醯解释为酸，也称酢。 南北朝时期，醋受政治、经济等因素影响酿醋工艺更加精进，食醋生产和工艺有较大发展。 　　南北朝时期醋以政治文化中心城市为中心呈现点状外延分布趋势。南北朝时期食醋被视为奢侈品，在帝王、贵族、名士之间宴请，把有无食醋作为调料，视为筵席档次高低的一种标准。北魏农学要著《齐民要术》对醋的酿制方法进行了详细记载，有专门的“作酢法”一篇。

查看详情—>

2020/08/15

唐宋时期

唐宋时期

到了盛唐期，岐山醋的制作技艺以长安为中心区域，开始向黄河流域各地区发展蔓延，以点成面的格局基本形成。并得到人们的普遍使用，出现了以醋作为主要调味的名菜，如葱醋鸡、醋芹等。宋陈鼓年《广韵》说：“酢浆也，醋也”，“醋”字被广泛使用，成为人们饮食生活中必备之物。 　　随着南宋时期政治变革，政治文化经济中心南移，食醋的制作技艺也逐步向长江流域蔓延。加之早在西周初时，泰伯在该地对周文化的传播，成为江南一带迅速接受食醋调味的基础，于是南宋都城临安府（今浙江杭州市）以醋为主要调味的菜肴大为增多，今杭州“西湖醋鱼”相传也为宋代名菜。宋吴自牧《梦梁录》中记载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶”，醋已成为开门七事之一。

查看详情—>

2020/08/15

明清时期

明清时期

醋的发展以西岐大地为原点向长安、黄河流域、长江流域扩展布局全国格局已经形成。岐山醋贵为王室血统，但由于制醋工艺的民间普及，家家做醋自给自足，导致未能进入商业领域。至元明清诸代，由于大江南北地域性粮食作物的种植差异，因此各地采用的原料不同，导致食醋的风味各异，逐步形成了以高粱为主原料的山西老陈醋的北派代表；以大米为主原料的镇江香醋的南派代表。中国食醋南北两大流派的形成和更早进入商事领域的运作，无疑使华夏食醋的传承与发展跃上了一个新的台阶。

查看详情—>

2020/08/15

近现代时期

近现代时期

　　明国时期以来，尽管周原西岐大地家家做醋，自给自足，食醋的商业化进程步履维艰，但不乏有识之士的破冰之举。岐山城东关的“张士奎醋坊”，把岐山醋引上了商业化轨道，直到解放后1953年前后衰败。此后，文革前后兴起的“北巷醋坊”存在了20余年。70年代末至90年代，由岐山鲁班桥粮站、岐山中学等合办的“享德醋坊”，持续了20年左右最终逐步衰败。

查看详情—>

2020/08/15

当代的发展

当代的发展

1998年，岐山天缘食品有限公司的前身“岐山天缘酱醋厂”成立，在挖掘西周古法，传承岐山农家制醋工艺，采用纯粮大曲发酵的基础上，将原粮配比、辅料配比、不同制作工艺节点上的时间、温度、湿度、自然界条件等，结合古法工艺，经过大量的实验，最终形成了一套科学完整的量化标准，从而使岐山醋的制作重拾西周遗风，重续周室血统，并转向科学的标准化、数据化制作，为岐山醇醋的工业化、规模化生产经营提供了强有力的保障。至此，拥有周王室嫡亲血统的岐山醋正式大规模进入商业领域。2016年，岐山天缘被国家认定为“陕西省第一批非物质文化遗产代表性传承单位”。2017年，岐山天缘“中国醇醋”研发成功，从而在国内食醋行业内确立了中国醇醋“醇、柔、酸、香、老”的独立味型。岐山传承了三千年的农家制醋技艺经岐山天缘的非遗传承和创新发展，历久弥新，大放异彩，迅速成为区域性的行业主导品牌。

查看详情—>

2020/08/15

地馨引力品牌故事

地馨引力品牌故事

因应时代变化，岐山天缘不断精益求精。除了餐馆与家庭的料理醋，也开始在网上推出适合年轻人的小包装复合醋。另外，由于接近渭北苹果产地地利之便，2016年张宗科率领团队着手研发原汁酿造苹果醋，2017年获选参加品牌陕西计划后，获得来自台湾的顾问大为赞许，认为其成分、香气与口感均为上乘，符合健康养生风潮，于是决定打造拌饮两用的苹果醋子品牌。除了入菜凉拌，更可以发展各种创意饮用，结合时尚。　　陕西苹果红通通，口感浓郁，甜度高。主要是因为海拔高、昼夜温差大、日照时间长。天缘醋厂所在地渭北高原即是陕西苹果主要产区，质量也最优，尤其香气特别浓郁。以此地苹果百分百原汁酿成的苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及珍贵的天然酵素。　　新品牌中英文命名为”地馨饮力AppleDrops”，以意为香气的”馨”字传达产品特色，暗喻牛顿被掉下来的苹果打到头而发现地心引力的典故，英文Drops动词是掉落，名词是滴，象征新鲜苹果酿成滴滴好醋。　　地馨饮力苹果醋罐罐封藏着渭北阳光，约1:4加水稀释，入口天然甜中透着微酸，散发浓郁果香，也可添加蜂蜜品尝。酸辣凉菜、蔬果色拉，用原汁拌一拌，增添更多层次口感，美味无负担，健康又食尚。　　不管是为了善待舌尖、清爽胃肠还是照顾健康，吃醋，已经是现代吃货的惯性定律纯天然发酵的地馨饮力AppleDrops，牛顿也无法抵挡吧!

查看详情—>

2020/08/15

八角庙的传说

八角庙的传说

岐山天缘所处的位置，就是岐山的一个最古老的村----八角庙村。八角庙，就是当初周公旦父从豳地起至岐山时，和戎狄部族发生战争的地方，也是周人发现醋的地方。相传先周时期，周文王求贤若渴磻溪求得谋士姜子牙，后又搜罗天下，聘用了八位奇士；伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季騧（gua）。传说他们是一母所生的四对双胞胎兄弟。八人各有所长，各个才高八斗，技压群雄，后来不仅成为武王的谋士班子，更是灭商建周的主力干将。史料《竹书纪年》记载，“文王立国八年，王疾七日而地动”，这是地球上有史以来第一次用文字记载的地震灾害---周代西岐大地震。就在这次地震中，周八士集体遇难。周武王继位后，十分同惜，命人多方遍寻风水宝地，最后确定在当年周太祖古公亶父发现醋的老醋坊所在地，这里也是周八士生前最喜欢聚会的地方，（周八士知味停车，汉三杰闻香下马；后世多用于对饭菜美味的赞美）修筑了一座顶有八个角的庙宇，称为八角庙，以每个角代表周八士之一，也代表了文王八卦的八个卦象，同时成为华夏醋起源地的地标，八角庙的地名也由此而来。后来在历代的战乱灾害中，八角庙屡遭损毁，残存的残垣断壁在文革时期被彻底损毁。

查看详情—>

2020/08/15

醋坛神的故事

醋坛神的故事

姜子牙醋坛神(公元前1156年-公元前1017年)姜姓，吕氏，名尚，一名望，字子牙，或单呼牙，也称吕尚、姜尚俗称姜子牙，商朝末年人。其先祖为四岳，佐禹平水土甚有功,虞夏之际封于吕，从其封姓,故以吕为姓氏。出生地主要有东海说和河内说。《孟子离娄·上》:“太辟纣,居东之滨”。《水经·齐乘》:“州东百六里有东吕乡，棘津在邪曲，太公望出”。《吕氏春秋·首时》篇说:“太公望,河内汲人也”。　　殷商时期，有一年瘟疫盛行，百姓生活苦难,军队士气大减。姜子牙身为相父，忧国恤民，每日看望百姓和军士,心中甚是焦虑。一夜，相父梦见女娲娘娘在梦中点化:“一处有妙药可治瘟疫”,姜子牙问道:“哪里有妙药”?女娲娘娘指向东南方向的八角庙村酒坊:“妙药在此，明日已是廿一日，可在酉时开缸，发给百姓和军士们食用”。　　第二天，姜子牙回想梦中之事，便速到岐山东南方的八角庙村酒坊中等候。酉时，姜子牙走向酒缸，开缸时，发现酒液已变色，但闻香气扑鼻，品尝之后顿觉酸香醇厚，十分可口。子牙大喜，即可发给百姓与军士，并命三餐食用。百姓、军士将此物放入餐中，饭菜酸香味美，爽口生津，食后神清气爽，元气大增。　　半月余，百姓军士肿痛俱消，瘟疫散退。百姓问相父此为何物，姜子牙想起女娲娘娘在梦中所言:“明日已是廿一日，酉时可开缸”，遂将廿一日酉时合起来组成个“醋”字。由是,醋在西岐盛传开来,渐渐地传到了全国各地。　　商灭周兴，姜子牙被天下苍生奉为“醋坛神”。

查看详情—>

2020/08/15

华夏食醋的起源

华夏食醋的起源

追根溯源，华夏食醋早在殷商时期就问世了，距今已有三千多年历史。《物原类考》中记载“周时已有醋，一茗苦酒，周时称醯”。《周礼》中记载“醯人掌五齐、七䓚”。“五齐”是指制醋的五个基本环节，“七䓚”，是指用醋腌制的七种小菜。由于当时食醋的珍贵，大多数食醋酿出后，主供宫廷使用，宫廷设有醯官，专门负责掌管食醋的制作与分配。醯官下设“女醯十人”专司做醋。由此可见，华夏食醋是在商周时代就已经出现的酿造调味品，在西周建立之前的周国（西岐）就比较普遍存在了。自从周太王古公亶父迁入岐下周原建立周国，历经王季、文王三代人近100年的艰苦创业、励精图治，周原大地经济社会迅速发展，百业兴旺，民众生活水平大为提高。在这种情况下，追求生活品位势在必然，因而对于食醋这种调味品的制作工艺和传承的精进逐渐完善和普及，不仅供宫廷贵族享用，也逐步进入寻常百姓家。　　另外，出土文物周公东征方鼎铭文中就有饮酒的记载。醋酒同源，其所用原料和工艺流程也比较接近。从这个意义上来讲，关于“周时已有醋“的资料应为信史。

查看详情—>

2020/08/15

< 1...111213...15 > 前往 页
%E7%AC%AC%E4%B8%80%EF%BC%8C%E6%9C%80%EF%BC%8C%E4%BC%98%E7%A7%80%EF%BC%8C%E5%A2%9E%E5%BC%BA%EF%BC%8C%E4%B8%80%E6%B5%81%EF%BC%8C%E5%8D%93%E8%B6%8A%EF%BC%8C%E9%A2%86%E5%85%88%EF%BC%8C%E5%85%88%E8%BF%9B%EF%BC%8C%E5%BC%95%E9%A2%86

Sorry，当前栏目暂无内容!

您可以查看其他栏目或返回 首页

Sorry，The current column has no content!

You can view other columns or return Home