地馨引力品牌故事


因应时代变化,岐山天缘不断精益求精。除了餐馆与家庭的料理醋,也开始在网上推出适合年轻人的小包装复合醋。另外,由于接近渭北苹果产地地利之便,2016年张宗科率领团队着手研发原汁酿造苹果醋,2017年获选参加品牌陕西计划后,获得来自台湾的顾问大为赞许,认为其成分、香气与口感均为上乘,符合健康养生风潮,于是决定打造拌饮两用的苹果醋子品牌。除了入菜凉拌,更可以发展各种创意饮用,结合时尚。  陕西苹果红通通,口感浓郁,甜度高。主要是因为海拔高、昼夜温差大、日照时间长。天缘醋厂所在地渭北高原即是陕西苹果主要产区,质量也最优,尤其香气特别浓郁。以此地苹果百分百原汁酿成的苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及珍贵的天然酵素。  新品牌中英文命名为”地馨饮力AppleDrops”,以意为香气的”馨”字传达产品特色,暗喻牛顿被掉下来的苹果打到头而发现地心引力的典故,英文Drops动词是掉落,名词是滴,象征新鲜苹果酿成滴滴好醋。  地馨饮力苹果醋罐罐封藏着渭北阳光,约1:4加水稀释,入口天然甜中透着微酸,散发浓郁果香,也可添加蜂蜜品尝。酸辣凉菜、蔬果色拉,用原汁拌一拌,增添更多层次口感,美味无负担,健康又食尚。  不管是为了善待舌尖、清爽胃肠还是照顾健康,吃醋,已经是现代吃货的惯性定律纯天然发酵的地馨饮力AppleDrops,牛顿也无法抵挡吧!


2023-05-29

八角庙的传说


岐山天缘所处的位置,就是岐山的一个最古老的村----八角庙村。八角庙,就是当初周公旦父从豳地起至岐山时,和戎狄部族发生战争的地方,也是周人发现醋的地方。相传先周时期,周文王求贤若渴磻溪求得谋士姜子牙,后又搜罗天下,聘用了八位奇士;伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季騧(gua)。传说他们是一母所生的四对双胞胎兄弟。八人各有所长,各个才高八斗,技压群雄,后来不仅成为武王的谋士班子,更是灭商建周的主力干将。史料《竹书纪年》记载,“文王立国八年,王疾七日而地动”,这是地球上有史以来第一次用文字记载的地震灾害---周代西岐大地震。就在这次地震中,周八士集体遇难。周武王继位后,十分同惜,命人多方遍寻风水宝地,最后确定在当年周太祖古公亶父发现醋的老醋坊所在地,这里也是周八士生前最喜欢聚会的地方,(周八士知味停车,汉三杰闻香下马;后世多用于对饭菜美味的赞美)修筑了一座顶有八个角的庙宇,称为八角庙,以每个角代表周八士之一,也代表了文王八卦的八个卦象,同时成为华夏醋起源地的地标,八角庙的地名也由此而来。后来在历代的战乱灾害中,八角庙屡遭损毁,残存的残垣断壁在文革时期被彻底损毁。


2023-05-29

醋坛神的故事


姜子牙醋坛神(公元前1156年-公元前1017年)姜姓,吕氏,名尚,一名望,字子牙,或单呼牙,也称吕尚、姜尚俗称姜子牙,商朝末年人。其先祖为四岳,佐禹平水土甚有功,虞夏之际封于吕,从其封姓,故以吕为姓氏。出生地主要有东海说和河内说。《孟子离娄·上》:“太辟纣,居东之滨”。《水经·齐乘》:“州东百六里有东吕乡,棘津在邪曲,太公望出”。《吕氏春秋·首时》篇说:“太公望,河内汲人也”。  殷商时期,有一年瘟疫盛行,百姓生活苦难,军队士气大减。姜子牙身为相父,忧国恤民,每日看望百姓和军士,心中甚是焦虑。一夜,相父梦见女娲娘娘在梦中点化:“一处有妙药可治瘟疫”,姜子牙问道:“哪里有妙药”?女娲娘娘指向东南方向的八角庙村酒坊:“妙药在此,明日已是廿一日,可在酉时开缸,发给百姓和军士们食用”。  第二天,姜子牙回想梦中之事,便速到岐山东南方的八角庙村酒坊中等候。酉时,姜子牙走向酒缸,开缸时,发现酒液已变色,但闻香气扑鼻,品尝之后顿觉酸香醇厚,十分可口。子牙大喜,即可发给百姓与军士,并命三餐食用。百姓、军士将此物放入餐中,饭菜酸香味美,爽口生津,食后神清气爽,元气大增。  半月余,百姓军士肿痛俱消,瘟疫散退。百姓问相父此为何物,姜子牙想起女娲娘娘在梦中所言:“明日已是廿一日,酉时可开缸”,遂将廿一日酉时合起来组成个“醋”字。由是,醋在西岐盛传开来,渐渐地传到了全国各地。  商灭周兴,姜子牙被天下苍生奉为“醋坛神”。


2023-05-29

华夏食醋的起源


追根溯源,华夏食醋早在殷商时期就问世了,距今已有三千多年历史。《物原类考》中记载“周时已有醋,一茗苦酒,周时称醯”。《周礼》中记载“醯人掌五齐、七䓚”。“五齐”是指制醋的五个基本环节,“七䓚”,是指用醋腌制的七种小菜。由于当时食醋的珍贵,大多数食醋酿出后,主供宫廷使用,宫廷设有醯官,专门负责掌管食醋的制作与分配。醯官下设“女醯十人”专司做醋。由此可见,华夏食醋是在商周时代就已经出现的酿造调味品,在西周建立之前的周国(西岐)就比较普遍存在了。自从周太王古公亶父迁入岐下周原建立周国,历经王季、文王三代人近100年的艰苦创业、励精图治,周原大地经济社会迅速发展,百业兴旺,民众生活水平大为提高。在这种情况下,追求生活品位势在必然,因而对于食醋这种调味品的制作工艺和传承的精进逐渐完善和普及,不仅供宫廷贵族享用,也逐步进入寻常百姓家。  另外,出土文物周公东征方鼎铭文中就有饮酒的记载。醋酒同源,其所用原料和工艺流程也比较接近。从这个意义上来讲,关于“周时已有醋“的资料应为信史。


2023-05-29

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